Неудовлетворительных проб готовых блюд по микробиологическим показателям в белгородских детских садах и школах осенью не случилось

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области сообщило о результатах контроля за организацией питания в образовательных организациях Белгородской области за 3 квартал 2017 года. В сообщении говорится, что "В 3 квартале 2017 года было обследовано 25 детских учреждений Белгородской области, из них 17 дошкольных учреждений и 8общеобразовательных учреждений. В ходе контрольно-надзорных мероприятий проводились лабораторные исследования готовых блюд, пищевого сырья по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям. Особое внимание уделялось вопросам организации питания в детских коллективах. Горячее питание получают все воспитанники дошкольных образовательных организаций. Показатель охвата горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений остается на высоком уровне – 98,9 %". В сообщении пожчёркивается, что "Результатом проводимой работы является тенденция улучшения качества и безопасности готовых блюд в образовательных учреждениях, что подтверждается стабилизацией и снижением удельного веса неудовлетворительных проб за последние три года. Например, удельный вес неудовлетворительных проб готовых блюд по микробиологическим показателям уменьшился с 1,1 % в 2014 году до 0 % в 2017 году". В тоже время, согласно сообщению ведомства, "За нарушения санитарного законодательства в образовательных учреждениях были вынесены постановления на общую сумму 63 700 рублей". Среди основных нарушений, повлекших применение мер административного воздействия, белгородский Роспотребнадзор отмечает "несоответствие исследованных проб обеда по калорийности и полноте вложения меню-раскладкам", "несоблюдение требований к условиям хранения и обработки пищевых продуктов", "несоблюдение требований к санитарной обработке помещений пищеблока, оборудования, инвентаря и посуды", а также "несоответствие фактического питания утвержденному меню". "Вопросы организации питания в образовательных организациях остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по Белгородской области", - уверены в ведомстве.